夏日香气柠檬巴巴露亚的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片放入冷水中泡软

• 步骤 2：

  淡奶油打至浓稠没有流动性

• 步骤 3：

  蛋黄+白砂糖

• 步骤 4：

  搅打至砂糖融化

• 步骤 5：

  取半颗柠檬的柠檬皮屑

• 步骤 6：

  牛奶+柠檬皮屑煮至微微冒泡

• 步骤 7：

  牛奶液倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

• 步骤 8：

  再倒回奶锅中

• 步骤 9：

  小火加热至浓稠

• 步骤 10：

  捞出柠檬屑

• 步骤 11：

  待牛奶液温度降至温热时放入吉利丁片搅拌融化，放入冰箱冷冻10分钟

• 步骤 12：

  冷冻10分钟后，此时开始凝固，但不均匀，取出搅拌均匀，再放入冰箱冷冻3/5分钟，再次取出搅拌均匀，此时牛奶糊的状态是浓稠没有流动性

• 步骤 13：

  倒入淡奶油

• 步骤 14：

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  盛入杯中

• 步骤 16：

  放入冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 17：

  入口即化，顺滑又细腻