鸡蛋、面粉、糖和淡奶油，就是这款小蛋糕的所有原料。制作上只要会打发蛋白就能搞定，即便是新手也很难做失败。
烤好的布雪蛋糕，外皮有一丝酥脆，内里却非常软绵，口感上既有饼干的味道，也有蛋糕的感觉，非常奇妙。
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步骤 1：
蛋白加20g细砂糖，打发至大弯勾（湿性发泡）。
步骤 2：
加入蛋黄，翻拌均匀。
步骤 3：
筛入低筋面粉，切拌翻拌均匀。
步骤 4：
装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上，挤出小圆饼状。
步骤 5：
放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤10分钟。
步骤 6：
淡奶油加剩下的10g细砂糖，打发至9成发。
步骤 7：
蛋糕坯晾凉后，将奶油挤在底部，两片叠在一起即可。
