鲜嫩酸爽开胃，酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  罗非鱼去骨取肉片成薄片，骨头砍成大块，酸菜浸泡20分钟清洗干净，切碎备用，姜，红葱头，小葱，辣椒切好备用

• 步骤 2：

  不粘锅内加入油，倒入红葱姜丝葱头炒香

• 步骤 3：

  倒入酸菜炒干水分

• 步骤 4：

  加入辣椒炒匀盛出备用

• 步骤 5：

  鱼片加一勺蚝油，一勺生抽一勺生粉，少许盐，搅拌均匀

• 步骤 6：

  腌制半个小时

• 步骤 7：

  锅加入少许油，放入鱼骨煎至两面金黄，倒入开水和酸菜煮十分钟捞出备用

• 步骤 8：

  关火，腌制好的鱼片，一片一片的放入，汤锅里，开火，再次煮开就可以了

• 步骤 9：

  倒入盆中，放入葱绿浇上热油就完成了，汤汁酸爽开胃，鱼肉嫩滑，超级美味