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芋艿牛肉汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小芋艿头 5个
- 盐 1+3小勺
- 生抽 1勺
- 香醋 半勺
- 老抽 半勺
- 料酒 2勺
- 姜片 6片
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 1个
- 牛肉 200克
- 蒸鱼豉油 1勺
- 生粉 3勺
- 喜欢的青菜 4-5片
- 豆芽 100克
芋艿牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切片，姜片、拍好的蒜头盛好备用
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步骤 2：
加入一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、三勺生粉、一个干辣椒切碎，用手揉揉，把酱料拌匀，腌制10-20分钟
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步骤 3：
在腌制的过程中我们先把芋艿切片
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步骤 4：
备好香菜和你喜欢的青菜，青菜可先过油捞起
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步骤 5：
豆芽洗净备用
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步骤 6：
姜片、蒜头过油爆香，倒入芋艿翻炒2分钟
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步骤 7：
加水，让芋艿煮15分钟
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步骤 8：
加入豆芽，奶白的汤色已经出来啦
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步骤 9：
15分钟到了，用锅铲试试，芋艿能否碾碎，碾碎即熟了，此刻，倒入青菜和香菜，加3小勺盐，1勺蒸鱼豉油，调好汤底味道，把腌制好的牛肉倒入沸水中，大火滚2分钟即可装盘
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步骤 10：
哈哈哈，一碗好喝芋艿牛肉汤就完成啦！
