注心三角蛋黄派

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注心三角蛋黄派收藏

浏览 20031 收藏 11 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 黄油 15g
  • 牛奶 18g
  • 细砂糖 50g
  • 低筋面粉 45g
  • 鸡蛋 2个
  • 蛋黄 2个
  • 牛奶 65g
  • 细砂糖 40g
  • 黄油 100g
  • 香草精 1-2g

小贴士

1、分蛋海绵,打发和翻拌需要注意,先小部分混合,因为黄油和牛奶比较重,一下子放入会沉底;
2、用硅胶模具脱模方便,如果使用连模和纸托,挤奶油霜之前需要将纸托撕开;
3、奶油霜用量会多一些,也可以减半制作。
感谢尘晓提供配方