白玉圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾去头去尾、去壳，去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉。

• 步骤 2：

  虾仁切小丁，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 »把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。

• 步骤 3：

  山药切小段，胡萝卜和黄瓜切丁。

• 步骤 4：

  把切好的山药放入玻璃蒸盘中，盖上锅盖。

• 步骤 5：

  把玻璃蒸锅放到固定位置，选择“蒸蔬菜”功能，触按“+”，时间设定为20分钟，按“启动/取消”键，立即开始制作。

• 步骤 6：

  电饭煲“工作”20分钟。

• 步骤 7：

  蒸好的山药取出，用研磨碗碾压成泥。

• 步骤 8：

  碗中倒入山药泥、玉米淀粉用筷子搅拌成絮状。 »妈妈们一定要趁热操作，山药泥冷了就不好揉成团了。

• 步骤 9：

  把面絮倒在揉面垫上，揉成团。

• 步骤 10：

  再搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

• 步骤 11：

  把每个小剂子揉成圆备用。

• 步骤 12：

  起锅烧水，水开后倒入山药圆子、胡萝卜粒、玉米粒和黄瓜粒，大火煮2分钟。 »煮至山药丸子全部浮起即可。

• 步骤 13：

  煮完把食材都倒入凉白开中过凉。 »食材过凉后口感会更好，这一步可别偷懒。

• 步骤 14：

  锅中刷油，开大火，热油后倒入虾仁粒，翻炒至变色，大约1分钟。

• 步骤 15：

  再倒入过凉后的食材，加盐，翻炒1分钟就可以装盘出锅了。

• 步骤 16：

  虾仁肉质鲜美细腻，山药丸子软嫩可口，搭配红红绿绿的杂蔬，光看颜色就非常的有食欲，相信一出锅就能吸引到宝宝的注意力。妈妈们赶紧给宝宝安排上吧！