豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  内脂用清水搅拌化开。

• 步骤 3：

  泡好的黄豆打成豆浆，用纱布过滤一下。

• 步骤 4：

  把过滤好的豆浆倒入锅内，锅开后转小火煮5分钟。待上面有一层膜的时候，用筷子把膜夹去，这个时候赶紧把化好的内脂倒进去，搅拌均匀，让其静止15分钟。

• 步骤 5：

  15分钟后，豆脑就做好了，用勺子挖进碗里。 下面开始熬豆脑卤子。

• 步骤 6：

  汁：碗里倒入1勺生抽，1勺白糖，少许盐拌匀。

• 步骤 7：

  1大碗清水倒入锅里，水开后倒入海带丝和虾皮煮8分钟，最后勾芡水淀粉，倒入调好的汁，加1勺鸡精拌匀，卤子就做好了。

• 步骤 8：

  然后把卤子倒在豆脑上，最后撒上一点香葱和榨菜就可以了。

• 步骤 9：

  特别好吃，就是挺麻烦的！