花甲米线的做法步骤

• 步骤 1：

  1、提前用凉水把米线泡好（泡发至少2小时） 2、头皮也可以和米线一起泡

• 步骤 2：

  1、豆芽菜洗净备用 2、海带洗净切好备用 3、金针菇洗净撕小备用

• 步骤 3：

  1、花甲清洗干净备用

• 步骤 4：

  1、一块生姜、一大个蒜洗净剁细备用 2、青椒、小米椒洗净切圈备用

• 步骤 5：

  鲜虾洗净备用

• 步骤 6：

  1、锅中倒入适量油开火熟透 2、油熟后关掉火

• 步骤 7：

  1、倒入蒜，姜、小米椒翻炒出香味

• 步骤 8：

  1、开小火加入一大勺豆瓣酱翻炒1分钟

• 步骤 9：

  加入适量清水

• 步骤 10：

  加入一勺胡椒粉

• 步骤 11：

  加入一勺白糖

• 步骤 12：

  水开后倒入金针菇和海带煮3分钟左右

• 步骤 13：

  加入花甲煮3分钟（花甲和鲜虾一起倒入）

• 步骤 14：

  倒入鲜虾煮3分钟

• 步骤 15：

  倒入豆芽

• 步骤 16：

  倒入豆皮（豆皮和豆芽一起放入煮1分钟左右）

• 步骤 17：

  加入适量盐

• 步骤 18：

  加入两勺鸡精调味

• 步骤 19：

  1、加入一勺红油辣椒 2、加入米线烧开即可 （如果用粗的米线煮的时间相对来说也要长一点儿）

• 步骤 20：

  1、装入碗中倒入青椒圈 2、加入香菜和葱花即可