冬瓜虾滑汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  水箱中加入400克纯净水，接通电源，水箱指示灯变蓝色，再按“清零”键，屏幕显示为0。 »水位不低于最低的刻度线，指示灯变红色，说明加注的水量不够。

• 步骤 2：

  倒入一平杯的高筋面粉，屏幕显示为200克，合上杯盖顺时针旋转上锁。等机器稳定后，按“自动面”键选择筋道面功能，按“启动/取消”键。

• 步骤 3：

  机器开始“工作”大约20分钟就可以自动出面了。 »机器有个搅拌时间，妈妈们需要耐心等待哦。 »今天选用的是龙须面头，面条比较细更加适合宝宝咀嚼，消化。

• 步骤 4：

  处理后的虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。

• 步骤 5：

  捞出，把虾仁切小丁。

• 步骤 6：

  湿磨杯中倒入虾仁和蛋清，搅打成泥，倒出碗中。

• 步骤 7：

  再倒入玉米淀粉，搅拌均匀。 »妈妈们一定要掌握好面糊的性状，如果太稠，虾滑不容易滴落到锅中。如果太稀，进入锅中就散了。

• 步骤 8：

  装入裱花袋中，剪口备用。 »口子剪的越小，挤出来的虾滑会越细，反之越粗。 »家里暂时没有裱花袋的妈妈们，可以用厚一点的保鲜袋代替一下。

• 步骤 9：

  起锅烧水，水开后放入150克面条，开大火煮3分钟至面条浮起。 »同款电陶炉开12档。

• 步骤 10：

  捞出，放入凉白开中过凉。 »过凉后的面条口感更劲道，还不易变坨。

• 步骤 11：

  去皮的冬瓜切片。 »妈妈们尽量切得薄点，更容易炒熟。

• 步骤 12：

  锅中倒入适量的食用油，开大火，热油后倒入冬瓜片，翻炒2分钟。 »同款电陶炉开12档。

• 步骤 13：

  倒入500克的清水，煮至水开后，挤入虾滑，用牙签划断。

• 步骤 14：

  再放入面条、青菜和食盐，继续煮3分钟。

• 步骤 15：

  用冬瓜做汤底的面条非常的鲜美，煮好的面条非常Q弹劲道，搭配粉嫩的虾滑和翠绿的小青菜做配菜，光看颜色就能吸引到宝宝。不知不觉一碗下肚啦~