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菌菇米线收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 平菇 100g
- 青头菌，鸡枞 一小把
- 猪肉沫 50g
- 米线 500g
- 盐 2g
- 鸡精 2g
- 水 600ml
- 韭菜 把
- 小葱 1根
菌菇米线的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，前腿肉沫（做帽子嫩些），青头菌（无毒，做汤鲜美），昨天炒好的黑牛肝菌（香气扑鼻），细米线（干浆米线）
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步骤 2：
烧好一锅水，水开后，放些猪油（没高汤），放入青头菌煮3分钟，再放入肉沫（一坨坨放入不会碎），在煮2分钟。
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步骤 3：
为保持菌菇本味，出锅前只放点盐和葱花。
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步骤 4：
米线放些酱油，韭菜，葱花，油辣椒等调味料
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步骤 5：
浇上汤汁，可以开吃
夏天到了，买了些野生菌（云南的山珍），除了炖煮炒。怎么能不弄份米线呢，这才是云南人的早点。外面的菌菇米线50元也不能吃到怎么丰盛。
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