蛋黄桃山月饼，最佳下午茶点的做法步骤

• 步骤 1：

  备用材料 柠檬洗净

• 步骤 2：

  我们做月饼时要提前几天熬制转化糖浆 不锈钢锅洗净 保证无油 加入清水和白砂糖 中火加热 稍微搅拌一下 等开锅后 倒入柠檬汁 再度开锅后转小火 慢慢熬煮 这个过程就不能再搅拌了 注意糖浆的颜色和浓稠度 大约半个小时左右 比蜂蜜粘稠一些就行 关火 装瓶 放凉 备用

• 步骤 3：

  碗里放入糖浆和枧水 充分搅匀

• 步骤 4：

  分次加入玉米油 拌匀 一定让油和糖浆充分融合

• 步骤 5：

  倒入面粉 用刮铲搅拌按压成型 揉至光滑 裹上保鲜膜 松弛两个小时

• 步骤 6：

  蛋黄蘸白酒 烤箱150度5分钟 去腥 起沙

• 步骤 7：

  开始分内馅 咸蛋黄和桃山馅一共35克

• 步骤 8：

  把蛋黄和桃山馅分成10等分 盖好 备用

• 步骤 9：

  把饼皮分成10等分 用保鲜膜盖好

• 步骤 10：

  把桃山馅按压成饼 包入蛋黄 团好

• 步骤 11：

  把团好的内馅放入饼皮中 用虎口一点点收紧 团匀

• 步骤 12：

  盖好保鲜膜 稍稍再松弛一会

• 步骤 13：

  月饼模具放点干粉 放入团好的饼皮 按压成型 放进烤盘里

• 步骤 14：

  烤箱预热 180度烤八分钟 取出 刷蛋黄液 入烤箱150烤15分钟即可

• 步骤 15：

  烤好的月饼稍微放放 返油更好吃

• 步骤 16：

  完美茶点呀