私房冬瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好以上材料：鸭肉，瘦肉，新鲜土茯苓，陈皮，姜片，瑶柱！

• 步骤 2：

  我们挑选冬瓜，大小要看自己的锅来定！然后在冬瓜的顶部切上一刀用做冬瓜的帽子！然后挖空冬瓜里面的冬瓜囊，然后给冬瓜美化下，花边，时间多的还可以雕刻一些自己喜欢的图案或者字体上去！

• 步骤 3：

  然后处理好的冬瓜放入热水里2分钟，这样可以去除冬瓜表皮的残留物，二来过下水可以去除冬瓜的表皮那种青皮的味道！

• 步骤 4：

  然后找一个适合放这个冬瓜盅的锅，把冬瓜放进去，然后注入热水，不要太多的，也不要太少，煮的时候会出水的！

• 步骤 5：

  然后这些肉过一遍热水，水里头要放入姜片，料酒，煮一下，去除腥味，然后捞出来洗净备用！另外在炒锅里放入姜片放入以上材料，炒下，逼出水分倒掉即可，然后继续翻炒片刻，最后注入热水煮滚之后关火，通通放入冬瓜盅里头！

• 步骤 6：

  中小火蒸个40分钟就好咯！最后就喝汤！

• 步骤 7：

  肉可以捞起来吃！解暑去湿！非常适合现在天气！