全麦窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  称好的温水里加入酵母，搅拌融化，倒入面粉中，再加一勺白糖，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发20分钟（加白糖口感更好，也可加盐，或者都不加）

• 步骤 2：

  发酵至1.5倍大，扒开里面呈蜂窝状。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团分出100克，平均分成六份，剩余的面团也平均分六份，揉光滑盖上保鲜膜，防止表面风干。（喜欢小点的可以分八份）

• 步骤 4：

  将大面团擀开，抹薄薄的抹一层食用油，防止粘连

• 步骤 5：

  放入一个小面剂子

• 步骤 6：

  用大点的面团包裹起来，整形，这样窝窝头里面的窝窝会比较大。

• 步骤 7：

  放蒸笼二次发酵十分钟

• 步骤 8：

  青红椒、芹菜、葱姜蒜全部切碎，再加点肉沫，炒一碗配菜。

• 步骤 9：

  配菜

• 步骤 10：

  因为抹了食用油，中间的小馒头很轻松就可以拿出来，窝窝头的窝窝就出现了。

• 步骤 11：

  舀一勺配菜放进窝窝里，简直不要太好吃了！

• 步骤 12：

  早餐正餐都可以哦！

• 步骤 13：

  成品