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小熊熊创意料理之味噌酿茄子，不吃两碗饭都对不起它收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 【肉馅儿的调制】 ：
- 肉馅儿 300克
- 盐 1克
- 糖 2克
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
- 生姜水 适量
- 【汁的调制】 ：
- 味噌 一汤匙
- 豆瓣酱 一汤匙
- 清水 两碗
- 【主菜】 ：
- 茄子 12个
- 【其他食材】 ：
- 辣椒 1个
- 蒜 6瓣
小熊熊创意料理之味噌酿茄子，不吃两碗饭都对不起它的做法步骤
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步骤 1：
【肉馅儿的调制】 肉馅儿300克，盐1克，糖2克，生抽5克，老抽5克，料酒10克，生姜水适量，今天拌匀就好，不用上劲儿，我们不做丸子
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步骤 2：
【汁的调制】 味噌一汤匙，豆瓣酱一汤匙，清水两碗
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步骤 3：
茄子尽量去找皮薄嫩嫩的，细一点，当然正常大小的茄子也可以这么做，多煮一会儿就行了
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步骤 4：
锅底刷薄薄的油，茄子上也刷薄薄的油，茄子是吸油的菜，油少了不好吃，油多了不健康，所以我们用刷的，这样少油又美味
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步骤 5：
两边都变软变蔫的时候倒入调好的汁，大火烧开中火收干就行，之前煎的时候就差不多熟了，所以可以快点出锅
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步骤 6：
成品图
小贴士
偏咸鲜，但是熊熊觉得这道菜淡了是不好吃的，熊熊是口味偏淡的人。（但是介意的宝宝把豆瓣酱减半，其他比例不要动了）
不吃两碗饭都对不起的味增酿茄子，幸福Get!
麻麻家的小茄子熟了，嫩的呀~在市场上从来没见过这么嫩的茄子，真的开心到炸，减肥什么的，再见！这得吃两碗饭吧！
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