七彩糯米饭，纯植物染色的糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  枫叶要清明前的枫叶，不能太老也不要太嫩 ；红蓝草，红丝线也要新鲜；姜黄菜市场有卖，黄色也可以用密蒙花，但是也算比较难买，用姜黄也是可以的；蝶豆花在花茶店，某宝都有卖。想要什么颜色多一些，就用什么颜色的植物多一些。

• 步骤 2：

  所有的植物清洗，分开切碎，尽量碎一些。枫叶提前2天切碎用冷水浸泡。然后用切碎的植物煮水，枫叶就直接用泡过的水煮，每一种都要把水煮开煮到颜色出来为止，大概十分钟左右，一定要把原色煮出来，然后过滤出水放温热，不同的容器分开装等降温，手放进去不觉得烫的程度就行，不能太热了。植物渣不要丢哦，后面还用到的。不需要完全按着我说的量，做多少按比例适当调整就可以，绿色是原料分开煮水按比例调配出绿色。白色直接用冷水泡就可以。

• 步骤 3：

  开始泡糯米，水都是必须要没过糯米的，放在盆子里泡着时不时翻动，这样避免上色不均匀，大概一两个小时后水凉了，再把水倒回锅里和原本的植物加热，再反复泡糯米，注意蝶豆花的水要多加热一次浸泡，然后泡一夜，天气太热最好是放冰箱冷藏，或者……开一夜空调对着吹吧~

• 步骤 4：

  第二天把水倒掉，这是泡好后的颜色效果。水一定要煮出来颜色，不然不上色呀。

• 步骤 5：

  把糯米饭倒进锅里蒸，最好是一个角落倒一个颜色，不为什么，就是为了后面拍照好看，哈哈哈，用火用电都行，是蒸啊，不是煮，隔水蒸！水不要放太多了，能蒸熟就行，但是要注意，糯米饭是从上往下熟的，所以不要以为上面熟了就是全熟了，如果不会判断可以用筷子戳下去，就和你戳熟米饭的感觉是一样的就是熟了

• 步骤 6：

  蒸熟了的糯米饭很香甜，带有植物香气的那种香甜，什么都不用放，直接吃就很好吃了。 全部倒出锅摊开晾凉，连糯米饭都是爱你的形状~

• 步骤 7：

  晾的时候也要注意翻动，免得上面的干了，底部被压着的还是有水分湿湿的，不好看也不好吃。

• 步骤 8：

  吃不完的糯米饭冷冻保存；或者拿去晒太阳，晒个两三天就干了，然后装在罐子里保存或者可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏。没晒干的冷冻保存！但是这样长期保存再次加热确实没有新鲜出锅的香甜的。

• 步骤 9：

  晒干的糯米饭如果要蒸需要提前泡水半小时，或者电饭锅直接加水按煮饭，但是这个水要少。

• 步骤 10：

  如果不喜欢单纯吃糯米饭，喜欢甜的可以用红糖炒，喜欢咸的就和正常炒饭一样，都很好吃，看个人口味吧。晒干的糯米饭要炒的话也需要提前泡水半小时左右。