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步骤 1:
准备食材,我选用的网易味央的排骨,肉质鲜嫩,一袋350g刚好做一盘,方便
步骤 2:
排骨先放水中泡掉血水冲洗干净,加入姜丝蒜末
步骤 3:
加入2勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱,2勺蜂蜜,半勺胡椒粉抓匀,盖保鲜膜放冰箱腌制半小时以上
步骤 4:
玉米剁成小块,胡萝卜削皮切成小块,香菇提前用温水泡发
步骤 5:
锅中宽油,油温7成热,放入腌制好的排骨炸至金黄捞出
步骤 6:
锅留底油,放入葱蒜碎,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 7:
倒入炸过的排骨
步骤 8:
加入桂皮 八角 冰糖
步骤 9:
加入生抽 老抽翻炒
步骤 10:
倒入玉米 胡萝卜香菇炒匀
步骤 11:
加入啤酒 大火煮开盖上盖子中小火闷煮半小时收汁
步骤 12:
成品,肉香十足,超过瘾
排骨可以用油煎至金黄,这样不费油。没有啤酒也可以换成水。这次做出来的排骨真的超香~