小鸡炖蘑菇（硬菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备香菇（改十字花刀如图所示），鸡肉剁块，葱姜蒜切片，花椒八角.粉条泡软

• 步骤 2：

  鸡腿冷水下锅加料酒焯水

• 步骤 3：

  盛出

• 步骤 4：

  锅加油下入冰糖炒糖色

• 步骤 5：

  下入鸡块葱姜蒜和香料翻炒均匀

• 步骤 6：

  加入生抽老抽黄豆酱，也可用酱油翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入香菇继续翻炒

• 步骤 8：

  加水烧开，如果觉得淡了可以加点盐

• 步骤 9：

  下入泡好的粉条加入高压锅内选择，炖

• 步骤 10：

  盛出装盘完成