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步骤 1:
先用高压锅把花生煮熟,水一定要没过花生,加少许盐入味,煮熟后把水倒掉沥干,准备另起油锅
步骤 2:
在锅底加入少许油和干辣椒,辣椒的量可以根据自己的口味调整,我加了两个干辣椒,只是稍微有点点辣,口感上会比不加辣更好吃
步骤 3:
然后倒入花生,加入料酒,少许酱油,拌匀
步骤 4:
最后加入黄豆酱和水(水可以跟花生齐平,这样容易入味)建议用海天的黄豆酱,这么多年都是固定用这一款,如果喜欢口味淡一点的朋友建议再少放一点黄豆酱,可以满满加入黄豆酱,调整到自己觉得合适的咸淡,沸腾一会儿关火,撒一点鸡精,晾凉
步骤 5:
盛出来一大锅晾凉可以装进塑料罐冰冰箱,每次要吃的时候拿点出来
水不要少放,少放就不容易入味,最后装罐的时候可以少放点汤汁,放冰箱可以保存几天