排骨烧土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗干净，凉水下锅，开小火煮出血水

• 步骤 2：

  用热水洗干净，控干水分

• 步骤 3：

  锅中放适量油，中火加热

• 步骤 4：

  油稍热，放入白糖或者冰糖适量

• 步骤 5：

  炒出焦糖色后，把排骨下锅

• 步骤 6：

  快速翻炒均匀

• 步骤 7：

  炒至上色

• 步骤 8：

  将排骨倒入高压锅中

• 步骤 9：

  加适量的水，大概比半锅要多一些、

• 步骤 10：

  大概这个样子就可以了

• 步骤 11：

  加适量料酒

• 步骤 12：

  加适量老抽

• 步骤 13：

  加适量生抽，是老抽的2-3倍

• 步骤 14：

  加一勺盐

• 步骤 15：

  加半罐啤酒

• 步骤 16：

  加两个八角，几片香叶

• 步骤 17：

  加适量葱段和生姜

• 步骤 18：

  盖盖子，加排气阀，大火烧开！上汽以后转中火，大概40分钟左右。关火，排气，开盖。

• 步骤 19：

  把切好的土豆放进去，大火煮10-15煮分钟。

• 步骤 20：

  中间要翻一下锅底。

• 步骤 21：

  最后大火收汁。

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  上桌