水煮鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  冷油加入少许干辣椒（喜辣切开）花椒翻炒；

• 步骤 2：

  加入拍扁的大蒜和姜片继续翻炒；

• 步骤 3：

  加入洋葱继续翻炒：

• 步骤 4：

  加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油；

• 步骤 5：

  加入一碗水，酱油、料酒、糖、盐，将汤汁调味到可口的味道，改小火；捞出食材留下汤汁；

• 步骤 6：

  加入黄瓜（推荐莴笋、花菜、魔芋丝）煮开煮1-2分钟捞出放碗里备用；

• 步骤 7：

  将切好的鱿鱼放入水里煮开后1分钟捞出盖在前面蔬菜上面；

• 步骤 8：

  放上葱丝或者香菜；

• 步骤 9：

  锅里放多点油，烧的很热加入辣椒（喜辣可切段）蒜末，

• 步骤 10：

  趁热浇上去。