酸辣无骨鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净、去掉指甲、冷水下锅 加姜片、花椒、料酒大火煮10分钟

• 步骤 2：

  冷水冲洗去掉浮末 冰水里泡30分钟

• 步骤 3：

  鸡爪背部朝上，每个小爪子都用刀划一下，脚掌那里也划一下，划好之后把骨关节掰一掰，在左右扭一下，手顺着骨头往前推，推到头骨头就脱下来了

• 步骤 4：

  全部脱好骨了，4斤鸡爪脱骨几个小时，感觉手指要废

• 步骤 5：

  鸡爪+所有调料

• 步骤 6：

  蒜末

• 步骤 7：

  剁椒

• 步骤 8：

  泡椒

• 步骤 9：

  白糖

• 步骤 10：

  蚝油

• 步骤 11：

  生抽

• 步骤 12：

  陈醋

• 步骤 13：

  辣椒油

• 步骤 14：

  翻拌均匀 冰箱冷藏一晚更入味

• 步骤 15：

  追剧吃很过瘾