酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  食材备好，分别洗净备用。金针菇可以多用水泡一下。

• 步骤 2：

  番茄、冬瓜分别切片，盛碗备用。

• 步骤 3：

  姜蒜切末，泡山椒切小段。

• 步骤 4：

  锅中倒入橄榄油烧热。

• 步骤 5：

  加入姜蒜末山椒段，炒香。

• 步骤 6：

  加入适量清水，加入盐和泡山椒水调味，水开后倒入肥牛卷，肥牛卷变色后就可以捞出了。

• 步骤 7：

  继续往锅内加入备好的番茄、冬瓜、金针菇，煮熟。

• 步骤 8：

  煮好后就可以关火捞出来了，先装素菜放入碗底，然后放上烫熟的肥牛片，再倒入剩余的汤汁。

• 步骤 9：

  撒上熟黑芝麻，完成。