滚汤里我最爱丝瓜蛋汤了，吃多少都不会厌，应该是说只要带丝瓜的东西，不管什么做法我都爱。
夏天这种汤实在太舒服，喝两碗完全不需要主食了。
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丝瓜蛋花汤（蛋花大片又漂浮的秘诀）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆丝瓜 1条
- 鸡蛋 1只
- 水 800克
- 生粉 1大勺
- 水（调淀粉） 4大勺
- 油 1大勺
- 盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 小葱 1棵
- 芝麻油 几滴
丝瓜蛋花汤（蛋花大片又漂浮的秘诀）的做法步骤
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步骤 1：
丝瓜去皮切片；
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步骤 2：
鸡蛋打散；
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步骤 3：
水烧开后放进丝瓜；
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步骤 4：
这过程中把生粉加水调成淀粉水；
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步骤 5：
水开后煮到丝瓜半透明时，按顺序加入油、盐、鸡精，调到合味，最后淋入淀粉水继续烧开；
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步骤 6：
转到最小火，搞几圈成一个大漩涡，立马反方向均匀淋入蛋液；
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步骤 7：
熄火，撒上葱花，滴入芝麻油即可上桌。
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步骤 8：
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤 9：
成品1
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步骤 10：
成品2
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步骤 11：
成品3
小贴士
1、加入淀粉水后汤会变得有一定的浓稠度，帮助蛋花漂浮，更薄更嫩滑；
2、搅起漩涡淋入蛋液后就不要再动了，所以调味工作要在前面完成。
