软炸银鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  大银鱼解冻，去头抽肠，洗净。

• 步骤 2：

  干淀粉，鸡蛋，料酒，盐混合成糊状。

• 步骤 3：

  加入银鱼沾裹均匀面糊。

• 步骤 4：

  起油锅，五成油热转中火，依次放入银鱼炸至微黄沥油捞起。

• 步骤 5：

  转大火七成油热，再次倒入银鱼复炸数秒捞出沥油即可。

• 步骤 6：

  装盘，撒上椒盐。(家有幼童可无需椒盐)

• 步骤 7：

  松脆酥嫩。(其他调味可按自身口味添加)