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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 小龙虾 3.2斤
- 花椒 25克
- 大蒜 40克
- 冰糖 10克
- 姜片 10克
- 盐 15克
- 菜籽油 500ML
- 魔芋 500克
- 鹌鹑蛋 10➕
- 洋葱 1个
- 土豆 2个
- 青红二荆条 100克
- 仔姜 50克
- 小米辣 适量
- 火锅底料 50克
- 大葱 3根
- 豆瓣 2勺约30克
- 泡椒泡姜 约50克
- 白芝麻 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾三斤二两 除去头可能不到三斤 在市场打整好拿回来的
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步骤 2：
配菜
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步骤 3：
配菜
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步骤 4：
锅中放油 量稍微大一些炸虾用
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步骤 5：
放点料酒
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步骤 6：
炸制虾壳全红 有点酥酥的感觉沥出备用
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步骤 7：
然后锅中留底油把泡姜、泡辣椒、蒜、老姜 、豆瓣 、花椒、一起放进去炒，炒出香味后加几粒冰糖。然后加入火锅底料一起炒化 加入小龙虾 然后炒制两分钟加入一瓶啤酒 加少许生抽 待锅开然后把魔芋、鹌鹑蛋放入这样更好的入味 煮五分钟左右加入土豆条 在煮五分钟加入青红辣椒仔姜煮制断生放入洋葱 和大葱加锅盖焖两分钟 不咸得可以放点盐 出锅放点芝麻 为了好看 配菜根据自己喜欢进行添加 后面没来得及拍照因为孩子一直在闹我 根本没法拍
