台湾南部粽的做法步骤

• 步骤 1：

  生的咸鸭蛋

• 步骤 2：

  打蛋留蛋黄即可

• 步骤 3：

  咸的鸭蛋黄，排入烤盘，喷米酒准备进烤箱

• 步骤 4：

  烤箱150度5分钟，喷酒烤过可去腥味

• 步骤 5：

  备材料比较麻烦……

• 步骤 6：

  糯米洗净泡水，最好提前一天准备！

• 步骤 7：

  生猪肉切适当大小，葱姜蒜酱油白胡椒粉自己口味去腌肉

• 步骤 8：

  干香菇泡水去蒂洗干净，酱油、糖、水，煮入味备用

• 步骤 9：

  花生去壳

• 步骤 10：

  小葱头去外皮切丝处理

• 步骤 11：

  起油锅小火爆香红葱丝

• 步骤 12：

  萝卜干切碎

• 步骤 13：

  煸上色的红葱丝捞起，油保留

• 步骤 14：

  花生水煮透变软

• 步骤 15：

  蒜头、萝卜干炒香备用

• 步骤 16：

  将泡糯米的水倒掉，加入煮好的花生、炒香的红葱丝，加入调味料

• 步骤 17：

  马莲草泡水湿润后10根一绑

• 步骤 18：

  搅拌均匀就可以开工了！

• 步骤 19：

  拌好的糯米、泡洗好的粽叶、煮好的香菇、入味的猪肉、咸蛋黄对半切开

• 步骤 20：

  粽叶一大一小叶尖相对的摆放

• 步骤 21：

  折出漏斗状

• 步骤 22：

  先放一些糯米1/3

• 步骤 23：

  咸蛋黄、香菇、生猪肉、萝卜干放入1/3

• 步骤 24：

  最后再放糯米1/3

• 步骤 25：

  右手捏住漏斗，左手粽叶反折盖住漏斗口

• 步骤 26：

  凸起的粽叶沿着漏斗部分折下

• 步骤 27：

  变这样！

• 步骤 28：

  绑上

• 步骤 29：

  一串10颗

• 步骤 30：

  大锅里加水淹过粽子

• 步骤 31：

  加盖煮50分钟，中途帮粽子换下位置

• 步骤 32：

  放凉！即可！

• 步骤 33：

  搞定！端午安康❤️