鹌鹑蛋卤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，五花肉处理干净后洗净控水

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋冷水入锅煮熟剥去外皮

• 步骤 3：

  五花肉切成约一指宽的条或是丁

• 步骤 4：

  洋葱切成丝、姜切片、葱切成小段

• 步骤 5：

  香菇切成厚片

• 步骤 6：

  五花肉冷水下锅加入姜、葱和和味达美臻品料酒去腥味大火煮开2分钟捞出控水

• 步骤 7：

  洋葱丝放入油锅中，小火半炸半炒，呈微黄色时，迅速捞出沥干油成为葱酥

• 步骤 8：

  锅中用少许葱油烧至微热，倒入葱伴侣甜面酱和白糖炒至冒泡变色

• 步骤 9：

  倒入肉块翻炒均匀，加六月鲜红烧酱油调色

• 步骤 10：

  倒入适量开水、香料大火煮开10分钟，中途撇去浮沫不要

• 步骤 11：

  加入油葱酥、香菇片、鹌鹑蛋煮开转中小火焖炖45分钟左右

• 步骤 12：

  汤汁减少浓稠时关火出锅装盘

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品