不焯水、不加一滴油的秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的五花肉清洗干净切麻将块大小，再用清水泡一泡，泡出血水

• 步骤 2：

  准备好调料

• 步骤 3：

  锅里不放油，直接放入五花肉，小火煸炒，逼出里面的油脂，这样做出来的五花肉才会香而腻

• 步骤 4：

  倒出一些油出来，留一点点在锅里，把黄冰糖放在有油的地方，小火炒至融化冒泡，再和五花肉一起炒

• 步骤 5：

  加入大料一起翻炒

• 步骤 6：

  加入热水没过五花肉，加入生抽，老抽

• 步骤 7：

  大火烧开后小火煮一个半小时，热水一定要一次加够，切记不能加凉水

• 步骤 8：

  最后大火收汁，要勤翻动以免糊锅

• 步骤 9：

  赶紧试试吧