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野山椒牛肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛肉 250克
- 小米椒 适量
- 野山椒泡椒 1小包
- 大蒜米 适量
- 姜米 适量
- 生抽 2勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香菜 3根
- 腌肉材料：
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 味精 适量
- 蛋清 1个
- 水淀粉 2勺
野山椒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
很多人炒的野山椒牛肉不好吃，是因为肉你没有腌制的原因，腌肉的料都在食材写着，抓匀腌制10分钟，多余的水可以倒掉
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步骤 2：
两种辣椒，蒜，姜都切碎。记住野山椒泡椒，不是酱椒，超市都有一包包的，一块钱一包。
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步骤 3：
香菜洗干净切碎，记住沙子要洗干净
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步骤 4：
（由于忘记拍照只有文字了，按照文字做出来一定没错） 首先锅内放油，记得油不要太少了，然后把姜蒜两种辣椒下锅爆香。 再加入腌好的牛肉翻炒牛肉变色，马上调味，调味料就是生抽，酱油，盐，味精，翻炒大概30秒，然后加入香菜翻炒几下就可以出锅了
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步骤 5：
记得盐这一块，因为泡椒跟生抽耗油都有盐味，所以盐不要加过头了。
湘菜没别的，就是下饭，做为湖南人，野山椒牛肉怎么可以少，有了这道菜，随便三碗菜。
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