夏天怎么少的了小凉菜啊 吃腻了麻辣的 酸辣的 再来道香喷喷的吧——麻酱豆角 我从小吃到大的一道应季小菜 说来也怪 长豆角别的做法我都不喜欢 唯独对这种简单的凉拌情有独钟 估计很大程度上得感谢麻酱的功劳 毕竟 那么香喷喷的浓郁感 作为一个酷爱麻酱的北方人 怎么抵挡得住哇
简单三步 焯水 调料汁 拌 就好了呀
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
长豆角一把 洗净
步骤 2:
今天做饭时间紧张 我直接先切寸段 再焯水了 熟得快 哈哈
步骤 3:
锅里水烧开 加一小勺盐 滴几滴油 豆角能保持翠绿不变色
步骤 4:
下入豆角段 煮个五六分钟吧 豆角一定得熟 不然容易中毒
步骤 5:
捞出赶紧用直饮水冲一下 过凉
步骤 6:
调麻酱:一大勺半麻酱 少量多次加入凉白开 澥成顺滑的浓稠状 加适量生抽 醋 一包爱乐甜零卡糖(也可以用白糖)自己边尝边调 适合自己口味就行 我喜欢咸香中稍微尝出点甜味儿的 注意:水别一下子倒进去太多 麻酱容易澥不匀 成一缕缕的;料汁别太稀 包裹着豆角才好吃
步骤 7:
蒜末捣成碎
步骤 8:
下面就很简单了:豆角装盘 淋麻酱 撒蒜末 最后来勺红油 啧啧 这味道也太好了
步骤 9:
好吃极了
步骤 10:
配上绿豆稀饭 蛋羹 珍珠丸子 舒服的一餐 哈哈