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这个小食做起来很轻松,没有什么难度,如果用油炸的方式还得注意油温、火力等问题,但用空气炸就一点顾虑没有了,只要设定好温度、让机器自己运作就完成了。唯一需要注意的就是在搅拌鸡蛋和油糖的时候,最好把糖和油等搅拌至乳化的状态,就是搅拌好的鸡蛋液看上去起沫发白的样子,然后在用来和面粉,这样的蛋糊会使成品更细腻,口感不粗糙,蓬松得更好。