蒜蓉烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟

• 步骤 2：

  烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎

• 步骤 3：

  锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟

• 步骤 4：

  加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火

• 步骤 5：

  为了增加口感，小姿还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱。

• 步骤 6：

  烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味

• 步骤 7：

  煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦

• 步骤 8：

  每次去烧烤摊必点的烤茄子，可以在家做，做法超简单。浓浓的酱料，软烂的茄子，吃一口还有满满的汁水，简直太赞啦

• 步骤 9：

  用筷子便可以轻易的划开挑起，入口酥软，比肉都好吃