最爱鱼杂煲，开心得冒泡泡的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼杂洗净，加三勺料酒一勺盐葱姜丝腌制十五分钟。

• 步骤 2：

  起锅放水，水快开时加入腌好的鱼杂，轻轻搅动。

• 步骤 3：

  水开鱼杂变色捞出，沥干水分。

• 步骤 4：

  准备炒料。

• 步骤 5：

  热锅放油，加入炒料小火炸出香味。

• 步骤 6：

  加入两勺麻辣香锅底料。

• 步骤 7：

  小火熬出红油，加入两勺蚝油两勺面酱，炒香。

• 步骤 8：

  锅中加入一瓶啤酒，加三勺盐两勺糖两勺醋两勺生抽两勺料酒。

• 步骤 9：

  放入鱼杂，轻轻推开，没进汤汁。

• 步骤 10：

  中火熬煮半小时。

• 步骤 11：

  放入蒜苔，继续熬煮十五分钟。

• 步骤 12：

  视情况加入适量盐调味，两勺老抽调色。

• 步骤 13：

  大火收汁。

• 步骤 14：

  出锅装盘。

• 步骤 15：

  吃一口，让人开心得冒泡泡。