清蒸野生桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将桂鱼洗干净

• 步骤 2：

  打上花刀，让入味更彻底

• 步骤 3：

  放入烟、胡椒粉、料酒将鱼涂抹均匀，这部很关键出来的鱼味道好

• 步骤 4：

  将姜切片，葱切段放在鱼身上，放半个小时让腌制入味

• 步骤 5：

  将姜、葱切末，放入碗中倒入一点蒸鱼豉油一点酱油均匀

• 步骤 6：

  将鱼放入蒸锅，此刻蒸锅要已经起烟，蒸八分钟

• 步骤 7：

  起锅，将原有的姜片、葱段去掉。特别要将里面的水倒干净，这水很腥，此步很关键

• 步骤 8：

  将葱末、姜末放入，以及蒸鱼豉油淋入鱼身

• 步骤 9：

  起锅烧油，将热油淋在鱼身上，激发姜葱的香味

• 步骤 10：

  美味既成