这道菜在我家上菜率超高‼️
清蒸鲈鱼肉嫩刺少，老人小孩也能吃。清蒸做法简单，且最大程度地保持了鲈鱼的鲜美。喜欢的小伙伴们一定要试试呀~
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简单零失败的清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 500g
- 大葱 1段
- 指天椒 1颗
- 蒸鱼豉油 2勺
- 食用油 适量
- 姜丝 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
简单零失败的清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼去除内脏，清洗干净后擦干水份。
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步骤 2：
用刀在鱼身划上几刀，接着抹上少许鸡精和料酒，姜片，腌制10分钟去腥。
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步骤 3：
水烧开放入鱼蒸8~10分钟，关火再焖5分钟。
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步骤 4：
蒸好的鱼去掉姜，倒掉盘里的汤汁，重新放点葱姜丝。
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步骤 5：
另起锅，热锅冷油，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上。一道鲜嫩可口的清蒸鲈鱼完成啦!
小贴士
1、蒸鱼一定要热水下锅；
2、蒸鱼出来的水一定要倒掉，这样鱼肉才不会腥。
