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步骤 1：
青红椒切片，蒜切片，姜切丝。
步骤 2：
茄子土豆裹上淀粉炸七成熟装盘备用。
步骤 3：
热油放入姜蒜爆香，再倒入茄子、土豆、青红椒一起翻炒，加生抽、糖、黑胡椒和适量盐，炒2分钟倒入水淀粉勾芡。
步骤 4：
出锅，装盘！特别美味！☺️
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