话说在前面,小主对粽子的偏好是不分咸甜的,甚至乐于去促进两党间的和谐共存。
但是对于咸党中的肉粽,我一直怀有某种执念。因为以前吃到的外面的肉粽,肉要么少,要么肥……
这一口下去就和什么都没咬到一样好吗!所以我暗暗在心里发誓,一定要做出最有料最有口感的肉粽!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
1、这个配方大约可以包8-10个,看具体大小而定
2、粽叶的老梗可以稍微剪掉一些,后面比较好包
3、煮粽子的水可以适量放一些盐,以防粽子泡在水里煮味道淡了,不需要很多盐,有点咸味就好
4、第一次包的可以少放点料,慢慢练,怎么好包怎么来,不漏米就行
5、如果想要口感软烂一些,粽子压好后可以焖两小时再开盖