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猪肉香芹韭苔馅水煎包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 500克
- 食用油 20克
- 清水 280克
- 盐 5克
- 以上材料用于和面
- 偏瘦猪肉 500克
- 韭苔 250克
- 香芹 250克
- 蚝油 10克
- 肉酱 10克
- 生抽 5—10克
- 香油 10克
- 食用油 20克
- 鸡粉 5克
- 五香粉 5克
- 盐（用于菜馅杀水） 3克
- 葱姜 适量
- 清水（用于和肉馅） 少许
猪肉香芹韭苔馅水煎包的做法步骤
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步骤 1：
包子馅
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步骤 2：
面和好不用揉，直接做剂子。
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步骤 3：
包起来。
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步骤 4：
热锅凉油放入包子，底面定型后（小火儿）加入包子1/3高度的清水。
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步骤 5：
盖盖子小火儿水煎。
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步骤 6：
中间开盖看看，不须翻动。
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步骤 7：
水靠干即熟。
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步骤 8：
一口下去，一口热汤，太美了。
小贴士
1、控制好火候，一定小火；控制不好的话，建议放一块隔热板。
2、韭苔、香芹切碎丁，盐杀水即可。
3、酱香口感。
