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步骤 1:
准备好桃胶雪燕牛奶的食材,因为煮的时间比较长,所以先在东菱三明治机的蒸煮区域把桃胶煮上。桃胶和雪燕需要提前泡发好,大约要泡10个小时,泡至没有硬心。
步骤 2:
把泡好的桃胶放入锅中,倒入清水,清水不要太多,没过桃胶高出一点点即可,因为最后还要加入牛奶。
步骤 3:
调至最大火力把水烧开。
步骤 4:
转小火,盖上锅盖慢煮30分钟。
步骤 5:
煮桃胶的时候,另一个区域可以同时烤准甜甜圈和小蛋糕,准备好食材,称好克重。
步骤 6:
在不锈钢盆里打入两个鸡蛋搅匀。
步骤 7:
加入60克糖和0.5克盐,拌匀。
步骤 8:
往蛋液中筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
步骤 9:
把各种材料混合搅拌均匀。
步骤 10:
加入60克融化的黄油,搅拌均匀。玉米油、葵花籽油这种味道不太重的食用油也可以,用黄油奶香味更浓,再次搅拌均匀,让黄油和其余食材融和在一起,形成顺滑的状态。
步骤 11:
在一个高一点的杯子里套上裱花袋,把面糊倒进去,开口封好。
步骤 12:
东菱三明治机的轻食烤区卡好甜甜圈盘,预热2分钟,在裱花袋底部剪一个口,把面糊挤入甜甜圈盘中,8~9分满。
步骤 13:
盖好上盘,设置6分钟,可爱的甜甜圈就烤好啦!同样的方法消耗一半的面糊。
步骤 14:
换上小蛋糕烤盘,挤入面糊。
步骤 15:
同样设置6分钟,小蛋糕就烤好啦!
步骤 16:
桃胶煮至半小时,加入雪燕,继续煮15分钟,不要煮太久,雪燕煮久了会化掉。
步骤 17:
15分钟后,加入枸杞和冰糖,继续煮5分钟冰糖融化即可,枸杞不需要煮太久。
步骤 18:
最后加入牛奶,搅拌均匀即可。
步骤 19:
满满的拉丝,看得见的胶原蛋白~
步骤 20:
把煮好的桃胶雪燕牛奶倒入玻璃杯,金莹剔透的桃胶,看着就有食欲!
步骤 21:
烤甜甜圈和蛋糕的时候,时不时的搅拌一下桃胶羹,两个区域的工作交叉进行。面糊全部烤完后,就可以开始装饰了。把原味炼乳和巧克力炼乳分别装入裱花袋。封口系紧。
步骤 22:
裱花袋底部剪一个小口,把炼乳挤到甜甜圈上。
步骤 23:
在甜甜圈表面装饰彩色糖珠,这是我和女儿一起完成的哦!
步骤 24:
同样在小蛋糕上挤上剩余的炼乳。
步骤 25:
在小蛋糕上放上你喜欢的水果,撒上糖霜。
步骤 26:
把煮好的桃胶雪燕牛奶倒入玻璃杯,美美的早餐或下午茶就完成了!
步骤 27:
颜值和口感并存,吃的时候满满的幸福感,还可以美容养颜哦!
步骤 28:
美美的享用下午茶吧!
1、甜甜圈的装饰可以多种多样,脑洞大开的去DIY吧!
2、两个工作区同时烹饪,是交叉进行的,甜甜圈和蛋糕在烤制的时候,可以观察一下桃胶,搅拌一下避免糊底,时间也要注意一下。