香甜的蜜豆粽子,下口绵软,透着丝丝粽叶的清香,又是一年端午,愿你们吃粽子可以肆意,余生也可以肆意的做自己,不辜负美食,不辜负时光 。
小科普:
糯米益气,健脾养胃,止虚汗,解毒,但不易消化,不可多食。
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步骤 1:
准备好需要包粽子的各种配料
步骤 2:
喜欢吃的各类豆子混合后洗净,煮熟放凉,拿一个干净的无水无油盒子,一层豆子一层白糖放好,冰箱冷藏腌制三天
步骤 3:
糯米洗净,加清水浸泡24小时
步骤 4:
干红枣洗净,泡半小时
步骤 5:
鲜粽叶洗干净,剪去硬根部,两片粽叶叠加后,卷成一个小三角的漏斗状
步骤 6:
先放糯米打底,加一层蜜豆,加红枣,再加满糯米压实,上面的叶子往下压,盖住不漏米,绳子捆好就成功了
步骤 7:
包好的粽子放入电饭煲,焖煮一个半小时后,再保温档焖四十分钟
步骤 8:
煮好的粽子开盖的一瞬间,香味扑鼻
步骤 9:
美味的蜜豆红枣粽子就大功告成了,软糯香甜
1、糯米虽然好吃,但是不可以贪多,会消化不良容易积食
2、糯米必须提前浸泡24小时,豆子在煮之前也是同样先浸泡24小时,彻底泡发后再煮
3、腌制蜜豆的盒子必须无水无油,否则发霉啦
4、卷粽叶漏斗状底部记得窝一下,不然会漏米噢
5、粽子电饭煲的话一个半小时,焖40分钟,高压锅40分钟焖15分钟,上蒸锅的话两个小时后焖5分钟