小米菠菜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的小米中加入40克清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

• 步骤 2：

  起锅烧水，水开后倒入菠菜，大火焯水3分钟。 焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。

• 步骤 3：

  捞出剁得碎碎的。

• 步骤 4：

  中筋面粉中磕入一个鸡蛋，再倒入50克清水，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把鸡蛋液分成两份，其中一份倒入菠菜碎，搅拌均匀。另一份倒入蒸好的小米饭，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  垫有硅油纸的模具中倒入一半的小米鸡蛋糊，用勺子抹平表面。

• 步骤 7：

  冷水上蒸锅， 盖个盘子，大火蒸15分钟。

• 步骤 8：

  再倒入菠菜糊。

• 步骤 9：

  放回蒸锅中，盖上盘子，继续蒸10分钟。 妈妈们一定要等到锅中水开后再放入菠菜鸡蛋液，这样蒸出来的蛋液不会被水蒸气顶出气泡来。

• 步骤 10：

  将剩余的小米鸡蛋糊倒入菠菜糕上，用勺子抹平表面。

• 步骤 11：

  放入蒸锅，盖上盘子，最后蒸10分钟。

• 步骤 12：

  取出，倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕掉硅油纸。

• 步骤 13：

  切块。

• 步骤 14：

  一道口感软嫩，还带着夹心的小米菠菜糕就做好啦！金黄软糯的小米饭，夹着颜色翠绿的菠菜，光看颜色就能俘获宝宝们的芳心。不仅能锻炼宝宝的咀嚼能力，还能锻炼手部的精细动作。这款蒸糕制作简单，营养全面，相信你一定想迫不及待动手试试吧！