小贴士

其实 咱们这些妈妈咪们烤蛋糕做烘培都不是专业的 无所谓时间 温度 啥的 只要用心 烤出来的都是香喷喷的爱的味道 熟能生巧 做多了也就越来越完美了

打发蛋清必须加糖 糖的功效是固定蛋白当前状态 不建议开始就加糖 打发就会费劲 打发时间太长

蛋白本身要不能太凉 不能掺进蛋黄 打发蛋清的盆要绝对干净 不能有水有油 糖要使用细砂糖 糖粉也行

如果不爱吃甜的 建议加木糖醇 和白砂糖是1.1 当然 口感还是会稍微差一点