鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉洗净沥干

• 步骤 2：

  用擀面棍敲打鸡腿肉！让她们更好入味更加有弹性！

• 步骤 3：

  姜切片，葱切丝

• 步骤 4：

  腌料：黄酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉、盐

• 步骤 5：

  通通加进鸡腿肉盆里

• 步骤 6：

  抓捏均匀皮朝上

• 步骤 7：

  放入冷藏腌制1小时

• 步骤 8：

  时间到！取出拨掉姜葱

• 步骤 9：

  撕一张铝箔纸将两块鸡腿肉皮朝下的摆上去！

• 步骤 10：

  将鸡腿肉卷起来，越紧越好

• 步骤 11：

  再用铝箔纸包起来！越紧越好

• 步骤 12：

  两头收好！

• 步骤 13：

  高压锅里放置支架，加水不要高过支架高度即可！

• 步骤 14：

  在支架上放置竹帘

• 步骤 15：

  将鸡腿卷放上去

• 步骤 16：

  盖上锅盖，高压阀启动，大火！到最高压力时关火等压力降下

• 步骤 17：

  呵呵！20分钟刚刚好！

• 步骤 18：

  拆铝箔纸时要准备个容器，会有鸡高汤流出

• 步骤 19：

  鸡腿肉卷切0.5cm大小

• 步骤 20：

  新鲜红辣椒去籽切碎、切葱花、蒜头切末

• 步骤 21：

  这是淋酱！

• 步骤 22：

  加入一半的鸡高汤调匀

• 步骤 23：

  鸡腿肉卷摆整齐

• 步骤 24：

  淋上淋酱

• 步骤 25：

  好看又好吃！