绿豆糕这么简单？端午节送亲朋有诚意又好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆先用清水浸泡6个小时以上。 （水量最好多过绿豆2倍以上以保证绿豆充分的泡发。）

• 步骤 2：

  蔓越莓切碎备用。 （蔓越莓不需要剁成泥，切至碎小即可，使用其他果干同理。）

• 步骤 3：

  泡好的绿豆用清水再淘洗几遍，沥干水分后放在高压锅蒸20分钟左右，直到绿豆的状态是用手轻轻一捏就能成泥即可。 （这里放入蒸锅水开蒸上50分钟左右也可以哦~）

• 步骤 4：

  将蒸好的绿豆加入淡奶油用料理机打成细腻的泥状。 （如果觉得绿豆糕太干可以再加入少量开水进去搅打。）

• 步骤 5：

  锅内放入黄油，开小火加热融化。

• 步骤 6：

  把搅打好的绿豆泥倒入锅中，小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分，呈现略干的状态。

• 步骤 7：

  加入白糖和蜂蜜，小火继续翻炒，直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态。 （这个版本的绿豆糕口味微甜，甜度并不过分，如果喜甜可以再酌情增加用量。）

• 步骤 8：

  绿豆泥稍微冷却一点后加入蔓越莓碎拌匀。

• 步骤 9：

  将绿豆泥分成每个约35g的小剂子，搓成球状。

• 步骤 10：

  月饼模具中抹一点食用油防沾，将绿豆泥放入模具里压成型即可装盘。 （做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后食用风味更佳，记得放入冰箱时绿豆糕一定要密封好，不然容易开裂。）

• 步骤 11：

  愿这小小的糕点，给你和朋友们送去解暑清凉和心间甜蜜~