辣子干煸鸡翅 | 下饭菜的首选的做法步骤

• 步骤 1：

  用剪刀将整颗干辣椒斜着对半剪开，备用。

• 步骤 2：

  新鲜鸡中翅洗净，并对半剁开，沥干水分备用。

• 步骤 3：

  生姜切细条，蒜头切片，花椒准备好，一起备用。

• 步骤 4：

  起锅，以家用小汤勺为例，往锅中倒入3勺油。

• 步骤 5：

  油热转小火，将鸡中翅放入锅中。

• 步骤 6：

  转中火，不停翻炒鸡中翅。

• 步骤 7：

  炒至表皮变为焦糖色，关火捞出备用。

• 步骤 8：

  另起锅，倒入4勺油。

• 步骤 9：

  油热转中火，倒入干辣椒，蒜头，生姜和花椒，翻炒几下。

• 步骤 10：

  倒入鸡中翅，生抽，老抽，料酒，盐和白糖，并翻炒几下。

• 步骤 11：

  最后放入白芝麻，翻炒几下。

• 步骤 12：

  完成！