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咸蛋肉粽收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜粽子叶 200片
- 粽子绳 适量
- 糯米 10斤
- 五花肉 6斤
- 咸蛋 150个
- 红烧酱油 1碗
- 耗油 2勺
- 盐 适量
- 糖 10g
- 黄酒 100克
咸蛋肉粽的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前泡两个小时控干水份，倒入酱油拌匀
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步骤 2：
鸭蛋磕好备用，肉忘记拍了，我是自己切成喜欢的大小，放入上图所有材料腌一个小时。
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步骤 3：
因为自己一个人拍，包的过程没有拍下来，我包的是三角粽，喜欢包四角的也可以，这个看自己。
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步骤 4：
我这个大火煮开后转小火煮了5个小时，然后闷一宿，第二天煮开转小火又煮了一个小时左右。这样煮出来比较糯，自己腌的鸭蛋油比较多。
