微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咸蛋肉粽收藏
浏览 106714
收藏 415
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜粽子叶 200片
- 粽子绳 适量
- 糯米 10斤
- 五花肉 6斤
- 咸蛋 150个
- 红烧酱油 1碗
- 耗油 2勺
- 盐 适量
- 糖 10g
- 黄酒 100克
咸蛋肉粽的做法步骤
-
步骤 1：
糯米提前泡两个小时控干水份，倒入酱油拌匀
-
步骤 2：
鸭蛋磕好备用，肉忘记拍了，我是自己切成喜欢的大小，放入上图所有材料腌一个小时。
-
步骤 3：
因为自己一个人拍，包的过程没有拍下来，我包的是三角粽，喜欢包四角的也可以，这个看自己。
-
步骤 4：
我这个大火煮开后转小火煮了5个小时，然后闷一宿，第二天煮开转小火又煮了一个小时左右。这样煮出来比较糯，自己腌的鸭蛋油比较多。
