冬瓜炖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小冬瓜去皮，切小块

• 步骤 2：

  大蒜切片

• 步骤 3：

  虾剪去虾枪和虾须，用牙签挑出虾肠 如图所示 把牙签插入虾壳的第二节和倒数第二节挑出虾肠，用一根牙签就可以，用两根是为了拍照

• 步骤 4：

  锅中油烧热，蒜片炝锅

• 步骤 5：

  倒入虾，加入料酒去腥，翻炒至变色 出虾油

• 步骤 6：

  倒入冬瓜

• 步骤 7：

  略微翻炒

• 步骤 8：

  加入清水(约700ml)，中火炖至冬瓜变透明状

• 步骤 9：

  加一勺蚝油

• 步骤 10：

  少许盐

• 步骤 11：

  再炖三分钟左右即可

• 步骤 12：

  汤汁鲜美的冬瓜炖虾就做好了

• 步骤 13：

  成品