广式芋头糕（简单快捷广式味道）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料切丁，粘米粉+澄面450克+650克清水搅拌均匀备用，调料称好备用

• 步骤 2：

  锅放少量油爆香蒜蓉，倒入腊味，加少量料酒炒好腊味材料备用，炒出油即可

• 步骤 3：

  锅放油爆香蒜蓉，再将芋头炒香，水沒过芋头將調味料一起倒入，盖上盖子煮5分钟左右。

• 步骤 4：

  煮好后的芋头用铲压碎大概三分之一左右，留下三分之二芋头粒（也可不压碎，随个人喜爱）关火倒入腊味材料攪拌均匀，趁热再倒入开好的粉浆搅拌均匀。

• 步骤 5：

  趁热倒入开好的粘米粉糊，搅拌均匀即可倒进碟子里蒸

• 步骤 6：

  模具抹油，倒入模具整理平整，洒上白芝麻

• 步骤 7：

  水开后中大火30分钟出锅，放凉后切块，厚碟加长蒸10分钟。（方模蒸好效果）

• 步骤 8：

  倒扣底部，厚碟的厚度，要加长蒸的时间

• 步骤 9：

  切块香煎非常好吃

• 步骤 10：

  香煎成品 广式芋头糕用粉量有别于萝人糕，芋头较难消化，所以粘米粉和澄粉需多些，这样才口感更好，也更易消化。