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秘制炸酱面收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 凉面 500克
- 海带 50克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 2根
- 甜面酱 170克
- 海天黄豆酱 10克
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
秘制炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
我用的比较瘦，不太喜欢吃肥的，其实最好用三七肥瘦，肥的榨油，然后加入瘦肉末，加入两根胡萝卜丁，（我觉得胡萝卜丁很关键）加入甜面酱和所有调料加水熬到浓稠就行。
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步骤 2：
做好拿油拌一拌
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步骤 3：
飞利浦面条机做的碱面
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步骤 4：
炸酱熬好，大蒜水，黄瓜海带丝备好
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步骤 5：
熬好的炸酱看着就馋
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步骤 6：
最后拌面，个人推荐买凉面，自己做的碱面还是差一些，我觉得面细点更好吃.
小贴士
胡萝卜很重要，加入酱熬很入味，口感脆脆，不要熬太久，十分钟。面喜欢细一点都凉面比热干面更好吃！
