许多人认为武汉的豆花一定是甜的，却不知道，在武汉有一种当地人深爱着的什锦豆腐脑，就是一款咸豆花。在单调的豆腐脑中，加入白芡，增加糯米、蔬菜、花生、榨菜、馓子等等来丰富着什锦豆腐脑的层次和口感。也难怪，这么丰富的味型结合，让这款什锦豆腐脑成为当地人自知的小秘密，藏在美食届的私人菜单中，高居豆腐脑排行榜第一。